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nach traditioneller Art gesalzen
Brennwert 887
Die verschiedenen Sauvignon-Blanc-Klone werden zusammen gelesen und verarbeitet
Besonders zart wird das Stück auch bei 55 - 57°C Grad während 4 Stunden im Sous Vide
Seit September 2024 serviert die Airline Swiss auf der Langstrecke in der First und Business Class das den Wyfässlirohschinken
KALBSKOTELETTE GESCHNITTEN DRY AGED CH Gewicht:300 g nach traditioneller Art gesalzenKalbskotelette geschnitten, mindestens 3 Wochen am Knochen gereift, natrlich aus Eigenschlachtung. Die Tiere werden von unseren regionalen Bauern in Kleingruppen ins Schlachthaus gefahren und ohne Stress zum Metzger gebracht. Wir metzgen selbst und dies mit Respekt. Wir kmmern uns zusammen mit unseren Bauern um das Wohlergehen des Viehs. Dies ist die Basis unserer erstklassigen Fleischqualitt. Gekhlt aufbewahren bei max. 5C Unsere Empfehlung Fr Grill
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