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deren karge
Hier wurde nicht versucht mit Make-up und Lockenwickler eine Barbie zu schminken
ohne die Frische und Trinkigkeit eines klassischen Valpolicella zu verlieren
Die Trauben stammen aus Weißenkirchener Terrassenlagen und bringen einen Wein hervor
In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von Holunderblüten
NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 Cote-de-Blancs deren kargeRESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder Cuve fr sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fsser, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefllt, um eine unverflschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.
