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6 Schnitzmesser: A1
aus dem neapolitanischen Gebiet und aus der Ciociara
Ein Genuß auch für´s Auge
würzig feine Curry-Aromen ergänztes Flor de Sal freuen - delikat abgeschmeckt mit den für Sri Lanka typischen Gewürzen Zimt und Kardamom
dann Luft abschöpfen und servieren
Sojasauce - "Kiseki" Shoyu, dunkel, Yagisawa, Japan, 150 ml sub-essbare-blueten-und-blaetter 6 Schnitzmesser: A1Nur durch ein Kiseki, ein Wunder, wurde diese Shoyu nach dem groen Tsunami gerettet. Die Brauerei wurde bei der Naturkatastrophe komplett ins Meer gesplt und die seit 1807 gebraute Shoyu, mit all den besonderen Bakterien, die ihn so gut schmecken lieen schien fr immer verloren. Glcklicherweise hatte ein Labor 2 Wochen vor dem Tsunami den Moromi (Maische) erhalten, um die besonderen Aromen zu analysieren. Aus dieser Grundmaische wurde ber einen
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