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Doch genau diese Bedingungen bringen beim Chambertin von Trapet Père & Fils einen Wein hervor
einem Wildragout oder einem reifen Brillat-Savarin
sondern ein Alltagswein mit Anspruch
20 Prozent Meunier und 30 Prozent Chardonnay
Dazu reichen wir feine Kleinigkeiten wie Käse
François de Nicolay Côtes de Beaune "La Grande Chatelaine" blanc, Sans Sulfites Ajouté AC 2021 BIO nittnaus-anita-hans Doch genau diese Bedingungen bringenFranois de Nicolay ist das Negoce Label, das parallel zur Familiendomaine Chandon de Briailles in Savigny ls Beaune luft. Franois kauft hier Trauben aus zertifiziert biologischen oder biodynamischen Weinbergen befreundeter Winzer, die er nicht mit der eigenen Domaine vermischen will, baut sie aber im selben Keller mit der gleichen Sorgfalt aus. La Grande Chatelaine kommt von einer Parzelle mit durchschnittlich 30 Jahre alten Reben auf 10. 000er
US$ 89.90
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