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Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Kalbsrücken oder gereiftem Pecorino
Im Duft einladende Aromen von reifen Kirschen
der Zugänglichkeit und Anspruch verbindet
Ein Ingelheimer Spätburgunder aus ersten Lagen
wobei hier absolute Hingabe zur Qualität im Vordergrund steht
2020 Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC HK Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zuRubinrot, Wildkruter und rotes Obst in der Nase, sehr gut eingebundene Tannine, frisch fruchtig, etwas Bitterkirsche, schne Harmonie. Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen und umgehend entrappt. Danach erfolgt die Mazeration auf den Schalen fr ca. 5 7 Tage. Im Anschluss wird sanft gepresst, die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert bei 28 30C fr ca. 15 18 Tage. Food Pairing (Speiseempfehlung): Pasta mit
