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Hervorragend zu klassischer Sterneküche mit Edelfisch
das Holzmaserungen sanft hervorhebt und eine zurückhaltende
Geben Sie ihm reichlich Luft im großen Glas
Die fehlende Schwefelung verstärkt die Unmittelbarkeit — der Wein wirkt fast lebendig auf der Zunge
dann ist die grün
Ramón Bilbao Edición Verdejo Sobre Lias - DO Rueda 2022 Markus-schneider Hervorragend zu klassischer Sterneküche mitSobre Las der Name benennt das Verfahren. Der Wein bleibt nach der Grung auf der Feinhefe liegen, und diese Hefe gibt ihm Textur, wo ein junger Verdejo sonst vor allem Frische mitbringt. Rueda kennt beide Wege; dieser hier ist der langsamere. Die Reben wachsen auf Sandgestein, einem kargen, gut durchlfteten Untergrund, der kleine Beeren und konzentrierte Aromen begnstigt. Die Schalen bleiben nur kurz im Saft, ein bis zwei Stunden. Drei Monate reift
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