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9 kg Fleisch ausreichen
Fleisch wie z
wie zum Beispiel Pancakes und Muffins
Grundmassen für Eis- und Sorbets
Es ist auch eher eine Sauce verglichen zum streichfähigen Traditionsprodukt Senf
Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg herkunft-de 9 kg Fleisch ausreichenNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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