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In den neunziger Jahren wurde das Gut von Grund auf durchgearbeitet: Böden analysiert
Am Tisch gehört er zu Lamm
Die Bret Brothers sind hier zu Hause und kennen die Climats wie ihre Westentasche
Auf 8 bis 10 Grad servieren
ein Hauch Tabak und feine kalkhaltige Mineralität
Van Hunks Brut Rosé Cap Classique burgenlandneusiedlersee In den neunziger Jahren wurdeCap Classique ist Sdafrikas Antwort auf die traditionelle Flaschengrung hergestellt nach demselben Verfahren wie Champagner, nur eben am Kap. Van Hunks setzt bei diesem Ros auf eine ungewhnlich breite Cuve aus vier Rebsorten: Pinot Noir bildet mit gut einem Drittel das Rckgrat, ergnzt um Chardonnay und Pinotage zu je etwa einem Drittel, dazu ein kleiner Anteil Pinot Meunier. Die Reben stehen auf Ton und Kalkstein in Stellenbosch, ein Boden, der
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