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Macher der renommierten Domaine La Soufrandière in Vinzelles
Am Gaumen geschmeidig und mittelgewichtig
Er ist wunderbar nussig
dezente Patina oder minimale Spuren vergangener Jahrzehnte gehören dazu und verleihen jedem Stück seinen authentischen Charakter
dass auch die vermeintlich einfache Rebsorte Charakter haben kann
La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2021 BIO pertois-lebrun Macher der renommierten Domaine LaOvoide diese Sondercuve von La Soufrandire reift in eifoermigen Betonbehltern statt in Holzfssern. Die Form des Ovoide erzeugt eine natrliche Konvektionsbewegung, die den Wein stndig mit seiner Feinhefe in Kontakt hlt, ohne dass Batonage ntig wre. Dazu der Zen Ansatz ohne zugesetzten Schwefel ein Experiment, das beeindruckende Ergebnisse liefert. Der 2021er zeigt eine besondere Textur, die weder Stahl noch Holz reproduzieren knnen. Grner Apfel,
