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Die alten Monastrell-Reben wachsen auf kargen Kalkböden und liefern von Natur aus geringe Erträge
Toll zu orientalischen
Heißt wenig Ertrag
machte sich Daniel Schweizer daran
tolles Mundgefühl
Costabisaccia 2023 Catarratto Vino Lauria Terre Siciliane/Bio Zweigelt Die alten Monastrell-Reben wachsen aufIm Westen Siziliens, nahe Alcamo, auf ca. 600m Hhe befindet sich der nach Norden hin ausgerichtete Weinberg Costabisaccia. Somit ist dann gut nachvollziehbar, wie hier die Frische ins Glas kommt. Recht groe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, sorgen dafr, da die Trauben langsamer ausreifen und dadurch eine konstante Frische und Surestruktur aufbauen knnen. Die Trauben werden angepresst und mazerieren fr 24h auf den Schalen, der Wein reift
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