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Food Pairing (Speiseempfehlung): Forelle
Aromatisch dominieren Cassis
Ein guter 40- bis 50-jähriger Wein ist ein dichter
70 % im Barrique gereifter Grundwein – handgelesen am 24
Die Parzellen liegen dicht beieinander und zeigen auf kleiner Fläche viele unterschiedliche Bodenstrukturen
Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirnberg 2025 2023 Food Pairing (Speiseempfehlung): ForelleRund um Drnstein wird die Wachau schmal und steil. Urgesteinsterrassen, die sich nur von Hand bewirtschaften lassen, dazu warme pannonische Luft und Nchte, die im Sptsommer deutlich abkhlen daraus entsteht ein Grner Veltliner mit Kraft und klarer Kontur. 2025 trgt eine khle Handschrift: heier Juni, nasser Juli, danach ein ruhiger, langer Herbst, der die Aromatik in aller Przision ausreifen lie. Vergoren wird im Edelstahl, ein Teil ruht anschlieend
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