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Die einzelnen Rebsorten werden ohne Zugabe von Reinzuchthefen vergoren und einzeln ausgebaut
Steakvarianten
in der Rückaromatik präsentiert sich zusätzlich zu den Fruchtnoten etwas Röstaromatik (Toastbrot)
Vinifikation / Ausbau: Entrappen
Empfehlungen: Grilliertem Fleisch
Grappa «Vendemmia« - Monovitigni, Nonino Waadt Die einzelnen Rebsorten werden ohneKlare Farbe. Aromatisch und fein in der Nase, Noten von Feigen und Blumen. Im Gaumen zeigt er sich weich, sehr sauber mit feinen Aromen von Gebck und Blten. Im Abgang lang und elegant. Land: Italien Traubensorte: Pinot Noir, Glera, Malvasia Alkoholgehalt: 40 % Vinifikation Ausbau: Fermentation unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schdlicher sekundrer
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