Tokara Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2023 GIN und Sauvignon Blanc die Weißweinsorte

und Sauvignon Blanc die Weißweinsorte

nicht poliert

nichts Beschwerendes

aber von einer inneren Eleganz getragen

zu Spargel-Risotto mit Kerbelöl und gerösteten Pinienkernen oder zu Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfelsalat

Tokara Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2023 GIN und Sauvignon Blanc die WeißweinsorteStellenbosch ist fr Cabernet Sauvignon das, was das Mdoc fr Frankreich ist: die Adresse, an der sich die Sorte messen lassen muss. Tokara steht dort fr einen Stil, der auf Klarheit setzt statt auf Wucht, und der Jahrgang 2023 bringt das ohne Umschweife auf den Punkt. Die Reben stehen auf Granit, einem Verwitterungsboden, der wenig Wasser hlt und die Ertrge von selbst begrenzt. Was daraus wchst, sind kleine Beeren mit dicker Haut, also viel Farbe und