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Dekeyser berichtet auch von der dunklen Seite der Verantwortung
132 Seiten
Unverkäuflich
Das Meer immer dabei
sondern auch der richtige Moment des Salzens bringt Aromen voll zur Geltung – ob bei Tomaten
Der ganze Fisch - Rezepte von der Flosse bis zur Kieme search--hide Dekeyser berichtet auch von derFisch neu denken. Josh Niland zeigt in diesem preisgekrnten Kochbuch, wie man Fisch komplett verwertet mit Respekt, Kreativitt und maximalem Geschmack. Von der Kieme bis zur Flosse, von Trockenreifen bis Ruchern: ber 60 Rezepte, die die moderne Fischkche revolutionieren. Deutscher Kochbuchpreis 2021, 1. Platz. Ein Meisterwerk fr Meer Liebhaber und Kche mit Haltung.
