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Darviot-Perrin bewirtschaftet hier eine Parzelle und vinifiziert sie mit der Sorgfalt
5 % Alkohol leichtfüßig und einladend
Anschließend wurde der Tisch mit unserem farblosen Möbelwachs versiegelt
eine seltene Rebsorte
Am Gaumen wieder die für En Bœuf charakteristische feine Süße
Majas Cortado IGP 2024 BIO salicutti Darviot-Perrin bewirtschaftet hier eine ParzelleCortado der Name verweist auf den spanischen Kaffee, den Alain Carrere bei der Lese am liebsten trinkt. Was im Glas steckt, ist allerdings kein Kaffee, sondern eine ungewhnliche Cuve aus Pinot Noir und Vermentino, die es so nur bei Majas gibt. Eine Rebsorten Kombination, die auf dem Papier absurd klingt, im Glas aber funktioniert. Pinot Noir fr die Struktur und die helle Rotfrucht, Vermentino fr die aromatische Komponente und die Frische zusammen
