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Der Autor veranschaulicht an Fallbeispielen aus der Praxis
29 Köche der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen präsentieren ihre kostbaren und kreativen Gourmet-Rezepte – wunderschön inszeniert mit stimmungsvollen Bildern
Die ebenfalls von den Verfassern angefertigten und hervorragend gestalteten Routentopos
Schallplatten
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Weinseller Journal – 33/23 ROLAND JEANNERET Der Autor veranschaulicht an Fallbeispielen
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