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Aber laut Florent
dabei weich und niemals hart
Die Nase öffnet sich fruchtig und einladend mit gelbem Apfel
die den Pinot Noir nicht erschlägt
Himbeere – gefriergetrocknet)
Matassa Planals Rouge VdF 2023 küchenbuffet Aber laut FlorentPlanals ist eine der Einzellagen, die Tom Lubbe bei Matassa separat vinifiziert ein Hang bei Calce mit alten Grenache und Grenache gris Reben auf Schieferboden. Der Lagenname steht fr Purismus: Was dieser Fleck Erde hergibt, kommt in die Flasche ohne Korrekturen, ohne Kompromisse. Die Reben sind alt und knorrig, die Ertrge minimal. Spontanvergrung in neutralem Holz, langer Ausbau, kein Schnen. Grenache gris gibt dem Wein einen ungewhnlichen Schimmer
