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Man sagt dieses besonders zarte
Das ebenfalls bekannte Picanha ist der gleiche Cut
Das auch Fledermaus-Steak genannte Stück liegt auf dem Hüftknochen
Über die Herkunft seines besonderen Namens kursieren viele Legenden
Dieser besondere Cut
DWF Wagyu Tafelspitz Gewicht:220g Man sagt dieses besonders zarteBeschreibung: Dieses klassische Siedestck eignet sich zum Schmoren und Braten, wie es besonders in sterreich und im sdlichen Teil Deutschlands traditionell auf den Tisch kommt. Dank seiner feinen Marmorierung lsst sich das Stck jedoch ebenso hervorragend kurzbraten und entwickelt dabei ein besonders saftiges, aromatisches Ergebnis. Das ebenfalls bekannte Picanha ist der gleiche Cut, behlt jedoch anders als das Tafelspitz den Fettdeckel.
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