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Passt zu Vitello Tonnato
Dazu deutliche Anklänge von Brioche und warmem Gebäck sowie kühlem Gestein — die typische Petite-Montagne-Mineralität
Herr Schwarz ist ein reines
straff — eine Tiefe
eleganten Pinot Noirs
Cirelli Abruzzo Pecorino DOC Amphora 2022 BIO Estandon Passt zu Vitello TonnatoPecorino nein, kein Kse, sondern eine alte Weiweinrebsorte der Abruzzen, die in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt. Francesco Cirellis Amphora Version ist die ernsthafte Interpretation: in Tonamphoren ausgebaut, mit Textur und Tiefe, weit entfernt vom einfachen Pecorino aus dem Supermarkt. Pecorino von Hanglagen bei Atri, biologisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, Ausbau in Tonamphoren. Die Amphore gibt dem Pecorino eine cremige Textur und
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