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zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Comté
ohne unnötige Kellereingriffe
Pistazienpüree
ruhiges Finish verleihen
Eine seltene Kombination aus Familientradition und biologischer Erzeugung
Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2022 BIO weisswein zu gegrilltem Steinbutt mit BeurrePinot Gris vom Clos Windsbuhl dem khlen, hoch gelegenen Monopol auf Muschelkalk bei Hunawihr. Im Gegensatz zu den opulenten Pinot Gris aus wrmeren Lagen wie Heimbourg oder Rotenberg zeigt der Clos Windsbuhl eine berraschende Geradlinigkeit und mineralische Przision. Ein Pinot Gris, der an einen guten Burgunder erinnert. Mittleres Goldgelb. Die Nase prsentiert weien Pfirsich, Birne, eine dezente Honignote und die typische kalkige Mineralitt der Lage.
