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kalkige Würze
feinen Schmelz und eine markante Mineralität mit großem Reifepotenzial
mit etwas Luft kommt weisser Pfirsich und grüne Birne hinzu
Die Säure ist mild
ist Demeter zertifiziert
Domaine de Majas Blanc 2021 IGP Côte Catalanes/Bio Weissburgunder kalkige WürzeAnfang der 1990er Jahre von Agns und Alain Carrre am Fue der Pyrenen, gegrndet, setzte man bei der Domaine de Majas auf Massenwein! Irgendwann ging es nicht mehr weiter. Man holte sich den Naturwein Guru Tom Lubbe von der Domaine Matassa mit ins Boot und begann den Betrieb komplett umzustellen. Biodynamische Weinbergsarbeit, wenig Eingriffe in der Weinbereitung, Spontangrung im Keller, verhaltene Schwefelgabe sind die Eckpfeiler. Mit bis zu 130 Jahre
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