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Viel Stein im Boden und alte Reben zeichnen den Wein: mineralische Tiefe
Wildgeflügel oder Pilztarte mit Thymian
asiatischer Küche sowie zu aromatischen
mehr Quitte und Apfelschale als offensive Tropik
Lamm oder würzigem Ofengemüse
Layet GG 2021 Rotwein Viel Stein im Boden undSalzigkeit und klare Mineralitt stehen bei diesem trockenen Mosel Riesling im Mittelpunkt. Die Frucht bleibt eher zurckhaltend: Zitruszeste, grner Apfel, etwas Pfirsichhaut. Dahinter liegen Schiefer, Kruter und ein feiner rauchiger Ton. Am Gaumen wirkt der Wein straff und elegant, mit mehr Lnge als Breite und einem trockenen, przisen Ausklang. Die kleine Einzellage bringt eine schne Eigenstndigkeit mit, ohne dass der Wein laut auftreten muss. Fr
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