Louis Francois - Xanthan, E 415, 1 kg sub-confit-und-entenfleisch Aus der Select-Serie von Callebaut:

Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos

Das Trio bietet elegante und vielschichtige Würze: 8 Jahre gereifeter Balsam- Apfelessig aus hocharomatischen Äpfeln altsteirischer Sorten mit verdichtetem Apfelaromen

assoziierte Aromen zur Geltung kommen

Ebenfalls zu kräftigen Fleischgerichten und für herzhafte Eintöpfe bestens einsetzbar

pfeffrigen und geröstetem Aroma besitzt Macaé ein Finale mit zarten Bitterkeit und Noten von Schwarztee

Louis Francois - Xanthan, E 415, 1 kg sub-confit-und-entenfleisch Aus der Select-Serie von Callebaut:Xanthan E 415 ist ein weies neutrales Pulver aus Strke und wird als Gelier und Verdickungsmittel eingesetzt, um z. B. Sorbets die besondere Cremigkeit zu geben. Dieses Hilfsmittel ist temperaturbestndig und ein vortrefflicher Emulsions und Schaumstabilisator. Fr emulgierte Saucen, Dressings, Bearnaise, Eis, Nappages u. s. w. passend.