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Está hecho del acero shirogami#2 que es el material más popular e ideal para los cuchillos Deba
Deba es un cuchillo tradicional japonés
Aichi Steel (es el fabricante de acero para Toyota) produce varios aceros como AUS6M y AUS8
Tipo de cuchillo - Nakiri
conocida como Hamaguri (almeja)
CS103 Cuchillo Japonés Slicer Amartillado AUS10 Pro-J Saiun 21cm Está hecho del acero shirogami#2Marca : Saiun Pro J Seki Kanetsugu Material : Acero AUS10 (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 21cm , Total 33. 5cm aprox. Peso : 180grs aprox. Grosor del Lomo : 2mm aprox. Mango : Madera de Pakka negra Tipo de cuchillo : Slicer (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Kanetsugu fue un famoso artesano espadero hace 650 aos, y el director Sr. Kawamura es descendiente de Kanetsugu. Afilado, duro y tiene una forma de filo llamada
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