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Lallemand LalBrew® BRY-97 American West Coast Ale Yeast Size:11 g las cervecerías pueden notar mejoras

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Description

las cervecerías pueden notar mejoras considerables en el rendimiento de la cerveza

5 Extracto FG seco 61- 66

LalBrew® Windsor no metaboliza la maltotriosa (molécula compuesta por 3 unidades de glucosa)

lo cual resulta en una mejora de la estabilidad de los sabores

Un carbohidrato no fermentable ligeramente dulce que se encuentra solo en la leche

Lallemand LalBrew® BRY-97 American West Coast Ale Yeast Size:11 g las cervecerías pueden notar mejorasLalBrew BRY 97 es una levadura ale de la costa oeste norteamericana, seleccionada de la Coleccion de Cultivos del Instituto Siebel por su capacidad para producir ales de alta calidad. LalBrew BRY 97 es una cepa neutra con alta floculacion que puede usarse para elaborar una gran cantidad de estilos cerveceros norteamericanos. Debido a la actividad de la enzima beta glucosidasa, LalBrew BRY 97 promueve la biotransformacion y acentua los aromas y sabores

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