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25% de viejas cariñenas de 110 años y 10 % de viñas jóvenes de Syrah
Los suelos de pedernal puro
En boca revela una inmensa estructura con notas sobrias
Despalillado y prensado suave
Con la elaboración de este vino se quieren ensanchar los límites combinativos de dos variedades que
PIANO PIANO 2021 Espumoso Rosado 25% de viejas cariñenas deVIEDO Procedente de una parcela de 0,5 hectreas en San Vicente de la Sonsierra. Vias en vaso de 42 aos plantadas sobre suelos calizo arcilloso y grava a una altitud de 480 metros sobre el nivel del mar. ELABORACIN Las uvas se vendimiaron a mano el 16 de septiembre de 2022, de las cuales el 70% se despalillaron. La fermentacin se realiz en recipientes abiertos. A continuacin, el vino envejeci en barricas de roble francs durante 12 meses. QU NOS AGRADA
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