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Fiel a la premisa de Tim Mälzer
Cuchillo japones fileteador con 23 cm de longitud de hoja y acero inoxidable pulido
así como la higiene
Longitud total: 295 mm
Diamante fino (rojo/malla 600
YAXELL RAN PARING 100MM recomendados Fiel a la premisa deExcelente chuchillo de damasco Longitud de la hoja: 100mm Puntilla de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN compuesta por una capa central de acero ultraresistente. VG10 (compuesto por Cobalto, Molybdeno,Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 69 capas de acero que aportan una gran dureza (+ 61 HRC) sin renunciar a la flexibilidad y la esttica de damasco. El mango est hecho
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