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este kit es ideal para chefs y aficionados que buscan calidad y precisión en el mantenimiento de sus cuchillos
ya que con ella se obtienen muy buenos filos con cierto pulido
Absorción de agua muy baja
Este kit está diseñado para facilitar el mantenimiento de cuchillos y herramientas de corte
Características principales de la Forge de Laguiole Navaja
YAXELL TSUCHIMON CUCHILLO CHEF 200MM 3 CAPAS ESENCIALES este kit es ideal paraLongitud de la hoja: 200mm Cuchillo de chef de la marca japonesa Yaxell de la serie Tsuchimon. Estamos ante un chuchillo zanmai, compuesto por una capa central de acero VG10 y a cada lado 1 capa de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 3 capas de acero que aportan una gran dureza de + 61 Rockwell. Destaca por su original acabado martilleado en la parte superior de la hoja as como el "hamon" o efecto visual creado en la hoja en
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