Iberico secreto spekblokjes kopen omdat de kop tijdens het

omdat de kop tijdens het bakken veel smaak afgeeft

De smaak is zacht en licht nootachtig

gesneden naast het vet- en bindweefsellaagje dat tijdens de bereiding voor smaak zorgt

Herkomst en product: Sukade komt uit de schouder van het rund en heeft een karakteristieke zeen

Waarom lekker: Een hertenbiefstuk bereiden is niet moeilijker dan een gewone biefstuk - het vraagt alleen meer aandacht voor de gaarheid

Iberico secreto spekblokjes kopen omdat de kop tijdens hetIberico secreto bestellen De secreto is de beroemdste cut van het Iberico varken: een dunne, waaiervormige spier die verstopt zit tussen schouder en buik. Spaanse slagers hielden hem vroeger voor zichzelf, vandaar de naam: het geheim. Smaak, herkomst en karakter Geen enkel stuk varkensvlees is zo rijk dooraderd als de secreto. Op de grill smelt dat vet razendsnel en bedruipt het vlees van binnenuit: dun vlees, klaar in enkele minuten, maar ongekend