Runderwang Bommelerwaards Specialiteiten_Italiaans mals en intens

mals en intens

roeren en dippen

De côte de boeuf komt uit het ribstuk van het rund en wordt met het ribbot gesneden

of gestoofd uit de oven

in schuine plakken met grof zout

Runderwang Bommelerwaards Specialiteiten_Italiaans mals en intensRunderwang Bommelerwaards bestellen Runderwangen zijn de stille favoriet van restaurantkeukens, en deze komen van het Bommelerwaards rund uit onze eigen streek. Op het bord zijn ze het zachtste stoofvlees dat er bestaat: glanzend, smeug en vol van smaak. Smaak, herkomst en karakter De wang is een spier die het hele leven werkt en daardoor vol collageen zit. Tijdens het stoven smelt dat tot gelatine, waardoor het vlees boterzacht wordt en de saus