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il permet de découper le poisson après qu’il ait été préparé
La principale différence entre les lignes kasumi et hongasumi réside dans le processus de fabrication
and professionals
and is recommended as a finishing stone for harder steels
il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba
SAYA BOIS POUR YO-DEBA Longueur:240 il permet de découper leAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux
