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ISBN (papier): 978-2-76214-206-8
de librairies et de ventes de bibliothèques privées à l'encan ouvrent une fenêtre sur la littérature française
cette encyclopédie contient plus de 3000 recettes des origines qui fondent notre patrimoine culinaire
issus d’une famille d’artisans du bourg prospère de Saint-Denis
pendant toute sa carrière
Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle-France Fides ISBN (papier): 978-2-76214-206-8Avec des illustrations de Deni Blanchet En cuisine, on ninvente plus, on retrouve (Maurice Edmond Saillant alias Curnonski). Cette citation, place en ouverture du livre, invite une redcouverte de nos racines culinaires. Cet ouvrage de rfrence unique, qui relate une histoire jamais raconte auparavant et qui donne accs une tradition culinaire parfois oublie ou mconnue, est une pice essentielle lexploration de notre patrimoine gastronomique. Lauteur a
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