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Sa carrière de grand pâtissier débute lorsqu'il rejoint The Peninsula à Paris en 2014
Marque : Martelatto
Toiles sur Mesure : Pour les équipements aux dimensions spécifiques
ce qui vous simplifie la tâche et vous fait gagner du temps
ou encore un tapis d'alimentation motorisé
TARTES ET GATEAUX DE VOYAGE Détecteur température Sa carrière de grand pâtissierRef. MF 49612 Auteur : Stphane Glacier (MOF ptissier) Description : Ce livre est destin aux professionnels et propose une gamme riche et varie de recettes de tartes (classiques, rustiques, contemporaines) et de gteaux de voyage, cakes et goters. Il permet de diversifier les gammes des artisans boulangers ptissiers, incluant des tartes aux fruits de saison, des gteaux de voyage comme "chocolat et orange" ou "Le Valencia aux amandes", et des
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