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Vinification et élevage de 24 mois en demi-muids (foudre de 500hL)
d’ananas au sirop et quelques notes de compote de poire
œil de perdrix
sur des notes de pâtisseries et de fruits secs
Bouche soyeuse
Chorey Les Beaune - Bourgogne Rouge Millésime:2021 Vinification et élevage de 24100% Pinot noir, raisins cueillis, tris et rafls la main Macration de 2 semaines Elevage en fts de chne pendant 16 18 mois. 20% fts neufs. Dgustation: Robe rubis Particulirement fruit (sur les petits fruits rouges), voluant vers des notes confitures avec les annes. Souple et dlicate, aux tanins fondus. Succession de notes fruites (fraise, groseille, cerise..). Belle longueur en bouche. A dguster avec : Un plateau de charcuterie, un steak de buf ou du