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manche en ébène octogonal
Le nakiri est un couteau à légumes doté d'un tranchant parfaitement symétrique
Honyaki (“true-forged” in Japanese) knives are constructed out of one solid piece of carbon steel
Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais
Avec l'usage
SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL YO-DEBA nakiri manche en ébène octogonalLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. Longueur de lame: 21 cm ; poids: 510 gr The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen
