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- Mangue & Bergamote
de poitrine et de saucisses de porc fermier du sud-ouest
dont deux nouveautés exclusives : Rituel Mémoire et Le Dessert
un équilibre aromatique remarquable et une profondeur de goût rare
bonbons d’antan
Bûche Bosphore RIVIERA - Mangue & BergamoteSur un biscuit pistache moelleux se dpose un croustillant pistache dlicatement croquant, le tout envelopp dun crmeux pistache fondant. Au cur, un confit dagrumes (clmentine, kalamansi, bergamote) apporte une touche vive, acidule et parfume qui rveille le palais. Lensemble est sublim par une ganache monte pistache, lgre et onctueuse, pour une finale tout en douceur.
