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Viticulture / Certification : BIO
sélection parcellaire - parcelle "Sablière"
Repos sur lattes de 12 mois minimum
Beaucoup de fraicheur perceptible
Bouche fruitée
Petit Brennay - Moulin à vent Rouge Rhône Viticulture / Certification : BIOCpage & Vinification 100% Gamay vieilles vignes de 60 ans Rcolte manuelle. Cuvaison de 12 14 jours. Egrappage 50%. Fermentation alcoolique avec levures indignes et fermentation malolactique en cuve. 18 mois dlevage en cuve bton Dgustation Nez sur des armes de violette, cerise, kirsch Bouche fruite, ample aux tanins fins mais prsents. Notes de fruits rouge et noirs kirschs Accords Mets & Vins Grillade, viande de buf Terroir Granite altr, pimonts et
