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Peut aussi très bien se boire frais comme un rosé
sur fond d'amitié et de trahison possible
mais la bouche reste tendue et salin sur la langue
épices mais très digeste
C'est une combinaison d'une extraction à froid et une macération de grains moulus fait avec une seule origine de grain - pacamara ambar - cultivé par Don Sergio Ortez au Nicaragua and torréfié à Brooklyn
Jan Festo/Le Goulot - Stromboli 2023 nero d'avola Peut aussi très bien seCarignan et Grenache (70 30) avec une macration de 12 jours. Fruits rouges murs et mineralit, tanins de soutien, franc en bouche. De nos nouveaux amis Nicolas Gardrat et Jules Ribis Villesque des Corbires.
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