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or Japanese Magnolia wood
Même si la pierre Kitayama n'est pas 100% naturelle
The kiritsuke is used by pros as a multi-purpose chef’s knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword
Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais
cutting or peeling small vegetables
TOGIHARU INOX YO-DEBA Nenohi or Japanese Magnolia woodLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. Longueur de lame: 24 cm ; poids: 510 gr The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen
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