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100% Chardonnay
D'une robe limpide aux reflets dorés
subtilement marquée par des notes de fruits blancs que viennent parfaire six mois d'élevage sous-bois
DÉGUSTATION
D'une robe profonde aux reflets rouge cerise
Carthajouer "1924" 100% ChardonnayLa Carthajouer est un vin de liqueur. Elle est obtenue par mutage du jus de raisin par de lalcool de marc de raisins. Le mutage est ladjonction dalcool qui permet dempcher la fermentation du jus de raisin. La Carthajouer patiente ensuite, une anne en barrique de chne avant dtre mise en bouteille. La Carthajouer est une rinterprtation moderne de la traditionnelle Carthagne. Cest aussi un clin doeil la Grand mre dOlivier Delonca qui avait sa propre
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