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Acier (coeur du couteau) Shirogami #2 Revêtement (cladding) Damascuss Dureté Rockwell 60-63 Longueur de lame 270mm Longueur totale 415mm Poids 166gr Type de manche Octogonal en bois de magnolia
si vous remarquez que la planche se courbe
Son bord fin
ce qui entraîne une meilleure rétention des bords et une plus longue durée de vie pour vos couteaux
pour le sel ou le poivre
Zesteur en V droitier Triangle moulin Acier (coeur du couteau) ShirogamiL'outil de bar classique, revisit et amlior. Idal pour raliser des entailles dcoratives dans les fruits et lgumes et des zestes d'agrumes en rubans. La version classique, avec sa lame en V, permet une incision profonde dans le zeste et convient donc parfaitement aux citrons, oranges et pamplemousses. Le modle rectangulaire en U, quant lui, incise superficiellement et est idal pour les citrons verts. La profondeur et la largeur des entailles,
