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Le wa-santoku
Ces pierres absorbent l'eau afin de créer une boue très fine qui permet un affûtage facile
The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones
forge honyaki
fruits and herbs
MASANOBU VG10 DAMASSÉ FRENCH SLICER 225 trancheur Le wa-santokuLe Slicer est un minceur destin dcouper les filets de poissons dja pars. Il peut tre utile galement pour trancher les rtis de viande dsosse, les jambons, et les blancs de volaille. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The slicer is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used to slice boneless roasts, hams and poultry
