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le Grillo produit des vins blanc sec de qualité
Les vignobles sont plantés dans les collines au-dessus du lac Arancio
Vieilli 5 ans dans les fûts en bois précieux et avec rigueur au cours des années selon les traditions de la famille Dodi
pour arriver ensuite aux vins en bouteille avec une vision très aboutie des cépages classiques des Pouilles (Negroamaro
avec une douceur équilibrée qui en fait un digestif idéal après le repas
San Giovanni Spiritueux le Grillo produit des vinsN des vignobles du Castello della Sala, de l'union des raisins indignes Grechetto et Procanico avec ceux de Pinot Bianco et Viognier pour donner l'Orvieto Classico un nouveau style.
