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Accords : avec un foie gras
car David est un vigneron d'exception
grande finesse
Accords : côte de bœuf maturée pour un accord intense
avec une jolie salinité en finale
Au'Rigine Macération (Valentin Zusslin) 2018 Côte du Rhône Accords : avec un foieLe Domaine : Le domaine est tabli Orschwihr depuis 1691. C'est en 1997 que Jean Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine l'agriculture biodynamique. En 2000, Marie et Jean Paul Zusslin reprennent la tte du domaine. Leur volont d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmne favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrive de Ssame leur cheval comtois. Le frre et la soeur sont des passionns, les
