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Notre pierre double-face est très pratique pour les débutants
therefore it will shave off a lot of the material
and the netted pockets start an inch away from the edge for additional protection for your knives
They feature a medium grit sharpening surface on one side and a fine grit finishing surface on the other
il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais
NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI Longueur de lame:240 Notre pierre double-face est trèsEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 159.00
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