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Cette bière subit une fermentation avec la signature maison des levures sauvages recoltés à la main et de bactéries naturellement présentes dans un récipient large avant d’être transférée dans des fûts de chêne français pour la maturation
Une belle bouteille dès l'ouverture
Assemblé en février 2023
Un nez doté de jolis arômes de cerises noires
ne voit aucun ajout
Xavier Goodridge “PaPa” Pinot Noir 2024 Grenache Cette bière subit une fermentation
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