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dosage Extra Brut afin de préserver la pureté du vin
grande tension minérale
où maturité
carafage généralement inutile (voire déconseillé pour préserver la fraîcheur)
choucroute de la mer
Ostertag Pinot Noir Les Jardins 2025 2019 dosage Extra Brut afin deLe Domaine Ostertag Pinot Noir Les Jardins 2025 illustre parfaitement la nouvelle gnration des grands pinots noirs alsaciens : un vin de finesse, de fracheur et de texture, davantage construit sur llgance et lnergie que sur la puissance. Cette cuve provient de diffrentes petites parcelles cultives en biodynamie autour dEpfig, sur des sols varis qui apportent complexit et quilibre. Les Jardins porte bien son nom : cest un pinot noir trs vivant, floral
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