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bientôt certifiée BIO
Fermentation lente puis élevage de 6 à 8 mois en cuve
avec une jolie texture et beaucoup de profondeur
Robe jaune or pâle
7 ans de vieillissement minimum
Vieilles Vignes - Julienas Rouge Bourgogne bientôt certifiée BIOCpage & Vinification 100% Gamay vieilles vignes de 60 ans Rcolte manuelle. Cuvaison de 10 14 jours en grappes entires. Fermentation alcoolique avec levures indignes et fermentation malolactique en cuve. 10 mois dlevage en cuve bton Dgustation Nez aux notes de fruits rouges, poivr, menthol Bouche fruite sur les fruits rouges et noirs au tanins lgants Accords Mets & Vins Escalopes la crme, viande rouge Terroir Roches magmatiques et granite altr
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