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wipe clean only
Traditionally used for katsura-muki
Originaire de la région du Kansai
The high profile of the blade makes the santoku well-suited for home use
avec son affûtage 50/50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers
NENOX MANCHE BOIS DE FER SUJIHIKI Longueur de lame:230 mm wipe clean onlyLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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