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Longueur de lame: 21 cm
l'efficacité se traduit par une perte importante de matière pour vos lames et cette pierre n'est donc pas recommandée pour les débutants
Availability :This rare and limited knife may take between 3 and 6 months before delivery
Plus fin et plus fragile que le deba
Fine et douce
KORIN GINSANKO KIRITSUKE Longueur de lame:270 Longueur de lame: 21 cmLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.
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